5. Spaghetti con salsa de almeja

Ingredientes:
250 gramos de spaghetti
½ kilo de almejas
4 tomates pelados y picados
2 dientes de ajo, majados
1 ramito de perejil picado
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta


Rinde 4 porciones
Preparación:
Lave las almejas. Se ponen en un sartén con un poco de agua y se hierven en fuego alto para que se abran las conchas. Sáquelas después de enfriarlas.
Procese los tomates. En una sartén con aceite agregue los ajos y la mitad del perejil. Se cocinan unos minutos. Añada los tomates, sal y pimienta al gusto. Se conserva la salsa por 15 minutos. Agregue las almejas. Hierva tres litros de agua con sal augusto. . Agregue un paquete de spaghetti y revuelva hasta que el agua hierva de nuevo. Cocine de 9 a 11 minutos. Se escurren y se colocan en un recipiente para servir. Agregue la salsa de almejas y el resto del perejil picado.

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