En una sartén grande y profundo colocar el Aceite de Oliva Roma con la crema a fuego mínimo.

Agregar los quesos de uno en uno (primero los 150g de queso parmesano) revolviendo constantemente con cuchara de madera.

Salpimentar al gusto, cuando los quesos se hayan derretido.

Cocinar unos minutos y servir acompañados con el resto del queso parmesano rallado.