Sofreír los camarones en aceite de oliva. Cuando doren, agregar cebolla, puerro y azafrán, y cocinar un par de minutos más.

Agregar el chorrito de coñac a la sartén y deja que se cocine hasta que se evapore el alcohol. Luego agregar el caldo y la salsa de tomate; mezclar bien, dejar hervir hasta que la salsa se reduzca e incorporar la crema de leche, sal y pimienta. Volver a mezclar bien y dejar cocinar otro par de minutos.

Cocinar la pasta como instruye el paquete y luego agregarla a la salsa. Mezclar bien y servir.