Plumas con espárragos silvestres - Pastas Roma

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Plumas con espárragos silvestres

Ingredientes

Preparación

  1. Limpia los espárragos, lávalos y córtalos en trocitos, dejando enteras las puntas.
  2. Ponlos en un recipiente con el aceite, el ajo y la pimienta, cocínalos durante 10 minutos a fuego bajo.
  3. Bate los huevos con sal y el queso parmesano rallado.
  4. Pon a cocer la pasta en abundante agua salada, escúrrela cuando esté al dente y colócala en el recipiente de los espárragos removiendo.
  5. Añade los huevos batidos, remueve muy bien y quedarán listos para servir.
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Plumas con espárragos silvestres
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