En una olla a fuego medio, cocina en aceite de oliva el chile, el calabacín y el ajo por 5 minutos.

Agrega la carne molida de res cocido y la pasta de tomate y mezcla bien.

Añade el resto de los ingredientes y lleva a fuego lento por 30 minutos.

Para el relleno, mezcla todos los ingredientes juntos excepto la mitad del queso mozzarella rallado.

Cociná la sacándolas 2 minutos antes que el tiempo establecido en el paquete.

Coloca la pasta en una bandeja para hornear engrasada.

Precalienta el horno a 350 grados.

Coloca la lasaña en una superficie plana, luego rellena con la mezcla de los ingredientes y cierra cada lámina formando un rollito.

Coloca cada rollito en un molde para cupcakes y si es necesario pone de base un poco de papel encerado.

Ponle un poco de queso mozzarella encima cerrando cada rollito.

Hornea durante 25-30 minutos o hasta que todo esté caliente y burbujeante.

Sirve caliente.