Picar la cebolla junto con los dientes de ajo, después triturar el tomate, echar la cebolla en aceite y cuando esté transparente agregar el tomate junto con el vino tinto, el ajo, el extracto de tomate, el tomillo, el laurel y la carne picada.

Cocinar aproximadamente unos 45 minutos.

En un tazón mezclar el queso ricotta con la crema, los huevos y una porción del queso rallado, unir todo y condimentar al gusto.

Después, en un pírex, colocar una lámina de lasagna sobre un poco de salsa de carne, tapar con otra lámina y formar una capa con la mezcla de ricota.

Luego, volver a poner una lámina de masa y agregas la salsa de carne restante, cubrir con la última masa y echarle todo el queso mozzarella. 

Meter al horno y dejar gratinar unos 15 minutos.