Preparar la Pasta Roma según las indicaciones del empaque.

Para las albóndigas, mezclar en un recipiente hondo la carne picada, la carne de salchicha italiana, el hummus, el huevo, una cuarta parte del parmesano rallado, el perejil picado fino, un poco de sal y pimienta. Amasar bien hasta que quede una masa ligera. Preparar pequeñas albóndigas, amasando a mano. Freír las albóndigas, en tandas, en un poco de aceite de oliva, removiendo hasta que se doren por fuera y queden algo rosadas en el interior (Luego se terminarán de cocinar por completo en el horno).

Pasar las albóndigas fritas a un plato forrado con papel.

Servir la pasta, añadir las albóndigas listas y esparcir las semillas de sésamo. Cortar tomates cherry para agregarle al plato (opcional). ¡Provecho!