Calentar la mantequilla en una olla a fuego suave.

Cuando la mantequilla esté derretida, agrega el pimiento y fríe durante un minuto.

Agregar a la olla el ajo, el perejil, la albahaca y las hojuelas de chile.

Freír la mezcla durante un minuto más, aún a fuego lento.

Añadir la harina y freír sin dorarla, luego colocar en la mezcla también los champiñones y freír durante unos 30 segundos más.

Incorporar la leche a la preparación y deja hervir, revolviendo constantemente.

Para darle aún más sabor a esta deliciosa salsa, agrega el queso y revuelve bien.

A medida que la salsa se espesa agregar sal y pimienta.

Sumar el brócoli y cocinar durante un último minuto.

Hervir dos litros de agua con una cucharada de sal y 1 cucharadita de aceite.

Colocar los tallarines en el agua hirviendo y cocinar según las instrucciones del paquete (unos 10 minutos aproximadamente serán suficientes).

Servir los tallarines en un plato hondo y agregar bastante salsa sobre éstos.