Lavar y cortar las berenjenas en cubitos.

Poner a cocinar los Macarrones Roma en agua hirviendo y cocinarlos hasta que estén al dente. Colarlos y mantener en calor.

Calentar el cucharón de caldo de verduras en una olla y cuando hierva, agregar la berenjena, el ajo picado, la cebolla y el aceite. Revolver y cocinar durante 10 minutos con la olla tapada. Destapar la olla y agregar la lata de Tomate en Trocitos Roma, las aceitunas, el orégano y la pizca de canela. Salpimentar al gusto. Cocinar durante 10 minutos más.

Incorporar la pasta en la olla con la salsa y mezclar. Calentar durante unos minutos y servir.