Cocinar los brócoli en agua con sal, escurrirlos y picarlos gruesos.

En una sartén con poquito de Aceite de Oliva Roma, saltear el ajo sin que se dore. Agregar el queso blanco y el orégano y también los brócoli, manteniéndolos calientes a fuego mínimo.

Cocinar la Plumas Roma en abundante agua con sal. Una vez cocidas las plumas al dente,  sazonar con Aceite de Oliva Roma, sal y pimienta negra. Verter  los brócoli con todo su jugo sobre las plumas.

Si lo desea puede servir aparte queso rallado.