Cocine los Spaghetti Roma en una olla con agua hirviendo, sal y un chorrito de Aceite de Oliva Roma (para que la pasta no se pegue) según las indicaciones del empaque para que queden al dente.

Mientras hierve la pasta, caliente el Aceite de Oliva Roma en un sartén a fuego medio, añada el ajo y el chile picante y saltéelos de 10 a 15 minutos o hasta que el ajo empiece a dorarse ligeramente. Si lo desea puede incorporar en esta parte otros ingredientes como camarones o alguna verdura.

Escurra la pasta e incorpórela a la salsa caliente. Sazone a su gusto.

Espolvoree con el perejil fresco picado y sirva con el queso parmesano recién rallado.