1. Cocine las Plumas Roma en abundante agua hirviendo con sal durante el tiempo que indica el empaque. Escurra la pasta, échela en agua fría y vuelva a escurrir. Reserve.
2. Corte los tomates y el queso fresco en dados. Pique finamente la cebolla (si gusta darle un sabor más fuerte puede utilizar cebolla morada).
3. Mezcle la pasta con los tomates, el queso, la cebolla y agregue las alcaparras. Por último, espolvoree con orégano y aliñe con el vinagre y el Aceite de Oliva Roma. Agregue la sal al gusto.

¡Sencillísima y saludable!