Como entrada, pueden servir unas deliciosas bruschettas con un vino tinto para abrir el apetito. Si quieren saber cómo preparar las bruschettas, pueden revisar acá: (enlace).

Para acompañar el plato principal, nada mejor que una ensalada caprese y un ligero vino blanco para complementar la pasta que hayan elegido para celebrar. La ensalada caprese es sólo cuestión de mezclar tomates frescos, trocitos de mozzarella, hojas de albahaca, un poquito de aceite de oliva y algo de sal y pimienta.

Y si solo quieren resaltar el sabor de la pasta con un buen vino, por acá les damos una pequeña guía: (enlace).

¡Imagínense lo elegante que se verá esa mesa con todas estas delicias alrededor de la pasta!

La entrada Extras para una cena más elegante se publicó primero en Pastas Roma.

• ¿Cuánta agua?: 1 litro por cada 100 gramos de pasta.
• ¿Cuánto tiempo?: 4 a 6 minutos para pastas cortas; 8 a 10 minutos para pastas largas.
• ¿Cuánta cantidad?: si son pastas cortas, 80 gramos por persona; si son pastas largas, 100 gramos por persona.

La entrada ¿Cuánto? se publicó primero en Pastas Roma.

• Decorar el plato con algún patrón sencillo dibujado con la misma salsa de la pasta.
• Las hojitas verdes encima de una salsa blanca nunca fallan. 
• Usar rebanadas finas de alguna verdura para contrastar los colores de otras salsas y de paso añadir dimensión al plato. 

¡Dejen que la imaginación vuele libremente en la cocina!

La entrada Emplatando pasta como un chef se publicó primero en Pastas Roma.

*Para pastas con salsas rojas a base de tomate y/o con carnes rojas: un vino tinto.

*Para pastas con salsas blancas a base leche, crema o quesos, y/o con carnes blancas: un vino blanco.

*Para pastas con salsas verdes a base de hierbas (pesto) o verduras: también un vino blanco.

La entrada El mejor vino para tu pasta se publicó primero en Pastas Roma.

La entrada Los mejores cortes para los vegetales de tu pasta se publicó primero en Pastas Roma.

cuándo usar pastas cortas y cuándo usar pastas largas. 

Las pastas cortas son mejores para las salsas que tenga tropezones o para las salsas espesas; las cavidades de las pastas cortas son excelentes para recoger mejor esos tipos de salsas.

Las pastas largas son preferibles para las salsas ligeras; las salsas aceitosas se adhieren mejor a los cortes largos y se logra una mejor integración entre pasta y salsa.

La entrada ¿Largas o cortas? se publicó primero en Pastas Roma.

1. La grasa significa sabor

A la hora de cocinar, tengan siempre en cuenta que las carnes retienen todo su sabor en la grasa. También pueden optar por grasas de alta calidad como la mantequilla (¡no margarina!) y el aceite de oliva; no sólo son sabrosos sino también saludables.

2. Rostizar los vegetales

¡Este es un truco fácil y efectivo! Rostizar las verduras de sus recetas mejora su textura y su sabor. No solo desbloquearán el máximo sabor, sino que las verduras también se verán más atractivas.

3. Dejar que los condimentos se asienten

No se apresuren a agregar más sal o especias después de probar la comida mientras aún está caliente. A veces, después de terminar de preparar una receta, es mejor esperar unos minutos a que los alimentos se enfríen y se afiancen los condimentos, para poder saborearlos realmente.

La entrada Trucos de la Nonna se publicó primero en Pastas Roma.

La entrada Al calor de la salsa se publicó primero en Pastas Roma.

1. Descongelar bien la tocineta antes de cocinarla.

A la hora de preparar una receta con tocineta, el primer paso es sacarla del frigorífico. Dejar que la carne se caliente a temperatura ambiente, sin obligar a la carne a pasar de fría a caliente demasiado rápido, permite que se cocine de forma uniforme y mantenga la integridad de su textura y sabor.

2. Si cocinan con tocineta, no hace falta grasa adicional.

¡Sáquenle el máximo partido a la tocineta de sus receta! Cocinen primero la tocineta, antes que todo los demás, y usen la grasa que suelta para saltear las verduras u otros ingredientes proteicos. ¡Les garantizamos un resultado muy sabroso!

3. Cocinar a fuego lento.

Sin importar cómo la vayan a usar en sus recetas, cocinar la tocineta lento y constante, es el truco final para lograr una cocción homogénea con la mejor textura.

La entrada Tips para la tocineta de tu pasta se publicó primero en Pastas Roma.

La entrada Menos es más se publicó primero en Pastas Roma.