Canelones Boloñesa

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Ingredientes:
  • 1 paquete de canelones pre cocidos Roma
  • 600grs de carne molida de res
  • ½ cebolla finamente picada
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cdta de orégano fresco
  • 1 cdta de tomillo fresco
  • 3 tazas de tomates pelados Roma
  • 1 taza de vino tinto
  • 500grs de queso mozzarella
  • ½ taza de queso parmesano
Preparación:
  1. Mezclar con las manos, como amasando, la carne, la mitad de la cebolla, la mitad del ajo, la mitad del tomate el vino, el tomillo, la zanahoria, una cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta. Cocer esta carne a fuego medio fuerte hasta que cambie de color y se evapore el aroma a alcohol del vino. Dejar enfriar. Una vez fría la carne, mezcle con la mitad del parmesano y la mitad del mozzarella. Rellene los canelones y coloque en el pirex dispuesto con la salsa que haremos a continuación.
  2. En una olla aparte, con tres cucharadas de aceite de Oliva Roma a fuego medio, rehogue el ajo, luego la cebolla y por último agregue la otra mitad del tomate y el orégano. Hierva por diez minutos. En un pirex coloque la mitad de esta salsa. Sobre la salsa los canelones rellenos, y bañe con la otra mitad de la salsa, mozzarella y parmesano. Con el horno precalentado a 350, hornee por 40 minutos, o hasta que los canelones estén suaves, al dente. Sirva acompañados con una ensalada.
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