Canelones en Crema de Hongos.

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Por Tatiana Lucia Delgadillo Rocha

Ingredientes

1 paquete de Canelones Roma

Aceite de Oliva Roma

1/4 de mantequilla

3 tomate

1 cebolla

1 chiltoma (chile dulce)

1 ajo

1 lata de hongos

1 zanahoria

1/2 kilo pollo cocido en cuadritos.

Preparación
  1. Cocino con sal al gusto y una cucharadita de Aceite de Oliva Roma los Canelones Roma.
  2. Luego que esten al dente, los retiro, les quito el agua caliente y las pongo en agua fria para que no se sigan cocinando.
  3. Sofrio mantequilla, tomate, cebolla, chilmota, ajo en cuadritos chiquititos.
  4. Cuando esten cocinados y sofrititos, les agrego hongos, zanahorias y pollo cocido en cuadritos.
  5. Les agrego crema de hongos para que espese, si gusta puede incorporar  pasas.
  6. Abro cada canelon y lo relleno con este sofrito.
  7. En un pirex engrasado agrego los Canelones Roma y los baño  con una la salsa de crema de hongos y pasta de tomate encima.
  8. Cocino a fuego lento por 30 minutos.
  9. Puede agregar queso y dorar.
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