Por Tatiana Lucia Delgadillo Rocha
Ingredientes
1 paquete de Canelones Roma
Aceite de Oliva Roma
1/4 de mantequilla
3 tomate
1 cebolla
1 chiltoma (chile dulce)
1 ajo
1 lata de hongos
1 zanahoria
1/2 kilo pollo cocido en cuadritos.
Preparación
- Cocino con sal al gusto y una cucharadita de Aceite de Oliva Roma los Canelones Roma.
- Luego que esten al dente, los retiro, les quito el agua caliente y las pongo en agua fria para que no se sigan cocinando.
- Sofrio mantequilla, tomate, cebolla, chilmota, ajo en cuadritos chiquititos.
- Cuando esten cocinados y sofrititos, les agrego hongos, zanahorias y pollo cocido en cuadritos.
- Les agrego crema de hongos para que espese, si gusta puede incorporar pasas.
- Abro cada canelon y lo relleno con este sofrito.
- En un pirex engrasado agrego los Canelones Roma y los baño con una la salsa de crema de hongos y pasta de tomate encima.
- Cocino a fuego lento por 30 minutos.
- Puede agregar queso y dorar.