Canelones de espinacas y queso

Ingredientes:

Canelones Pastas Roma

Queso crema

Almendras o Piñones  al gusto

100 gramos de espinacas frescas

Medio vaso de nata para cocinar (o crema de leche vegetal)

Queso rallado gusto

Una cucharada de mantequilla para untar el molde

Pimienta  al gusto

Sal -al gusto

Preparación

1. En un sartén añadir el medio vaso de nata y la crema de queso. Dejar que vaya espesando poco a poco a fuego medio, removiendo de vez en cuando con cuidado de que no se queme.
2. Añadir las espinacas y dejar reducir. Y salpimentar.
3. Sumergir las placas de canelones en agua caliente el tiempo que indique el paquete y reservamos. Debemos despegarlas de vez en cuando para que no se rompan.
4. Agregar sal y pimienta al gusto a la mezcla de espinacas de la sartén. Es momento de añadir las almendras picadas y remover todo junto durante dos minutos más.
5. Encender el horno a 200 grados en modo gratinar. En una bandeja apta para horno, añadir las placas de canelones escurridas de agua, rellenamos con la mezcla de queso y espinacas.
6. Con el relleno que sobra, lo esparcir por encima.
7. Añadir queso rallado. Hornear hasta que esté dorado al gusto.
8. Cortar una porción de tres canelones y a disfrutar.