Para los canelones
1 paquete de canelones Pastas Roma
1 taza de queso mozzarella rallado y otra de parmesano
2 cucharadas de avellana tostadas para decorar
1/4 de taza de tocineta ahumado finamente picado
1/2 taza de jamón de cerdo finamente picado
1/2 pieza de cebolla blanca finamente picada
2 cucharadas de orégano
1 kilo de pechuga de pollo cortado en cuadritos pequeños
1 taza de manzana cortada en cubos pequeños
3 dientes de ajo finamente picados
1/2 taza de avellanas tostadas y picadas
680 gramos de salsa de tomate para pasta
1/2 taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de perejil seco
2 hojas de laurel
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta molida
Preparación:
Precalentar el horno a 180 °C (356 °F).
Calentar una sartén a fuego medio y cocinar la tocineta. Retirar el exceso de grasa y agregar el jamón, el ajo, la cebolla y la pechuga de pollo. Cocinar 10 minutos.
Agregar las manzanas y las avellanas, cocinar unos minutos e incorporar la salsa de tomate para pasta, el queso parmesano, el orégano, el perejil con el laurel, sazonar con sal y pimienta al gusto. Reserva para el relleno.
Cocinar los canelones según las instrucciones del paquete.
Rellenar los canelones con la preparación anterior y ponerlos en un molde, agregar queso mozzarella y queso parmesano por encima. Cubrir con papel aluminio.
Hornear durante 30 minutos. Retirar el papel de aluminio y deja gratinar en el horno 10 minutos más. Servir y decorar con avellana.