Caracoles con rúcula y mozzarella

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Ingredientes

1 paquete de Caracoles Roma
60 grs de rúcula
3 tomates
1 rollito de hojas de albahaca fresca
1 diente de ajo
Aceite de Oliva Roma
Queso mozzarella
Sal y pimienta

Preparación
  1. Cocine los Caracoles Roma como lo indica el paquete.
  2. Corte los tomates en trozos y échelos en el sartén con Aceite de Oliva Roma y un ajo picado.
  3. Sofríe los tomates hasta que comiencen a deshacerse, añada la albahaca cortada finamente y por último la rúcula.
  4. Cocine por un minuto más y condimente con sal y pimienta al gusto.
  5. Cuando la pasta esté lista, se escurre y se coloca en un plato para servir. Luego se añade el sofrito de tomates, albahaca y rúcula.
  6. Finalmente agregue queso mozzarella cortado en trozos pequeños.
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