Coditos Cheese con chorizo

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Ingredientes:

1 paquete de coditos Pastas Roma

1 litro de agua

1 cucharada de sal

1 cucharada de aceite

3 dientes de ajo

1/2 pieza de cebolla troceada

3 piezas de jitomate escalfado

2 tazas de caldo de pollo

1/2 taza de queso crema

2 piezas de Chorizo

10 rebanadas de Queso

Preparación:
  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Calentar una olla a fuego alto con el agua, cuando llegue a punto de ebullición agregar la sal y los coditos, cocinar hasta que estén suaves. Colar y reservar.
  3. Para la salsa, calentar una sartén a fuego medio con el aceite, cocinar el ajo, la cebolla, el jitomate, hasta que se suavice, rellenar con el caldo de pollo cocina durante 5 minutos o hasta que suelte ebullición. Retirar de la ollita y licuar con el queso crema y la media crema, reservar.
  4. Calentar una olla a fuego medio, cocinar el chorizo hasta que esté doradito, agregar la salsa y cocinar hasta incorporar, añadir los coditos y cocinar hasta que se espese agregar el queso, cocinar hasta que se derrita.
  5. Servir la preparación y añadir más rebanadas de queso, dorar en el horno y servir.
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