Ingredientes:
2 tazas de coditos Pastas Roma
1 kilo de pechuga de pollo sin piel ni hueso
1 lata (400 gramos) de ensalada de verduras en lata
2 tazas de lechuga rebanada finamente
3 cucharadas de mayonesa
1/4 cucharadita de albahaca seca
Sal y pimienta al gusto
1 pizca de ajo en polvo
Preparación:
- Asar la pechuga en un sartén a fuego medio. Deja enfriar un poco y deshebrar con ayuda de dos tenedores. Reserva 4 tazas de pechuga deshebrada.
- Hervir en agua la pasta de coditos con sal hasta que quede “al dente” (suave por fuera y firme por dentro). Escurrir y enjuagar con agua fría.
- Mientras, colocar la pechuga deshebrada en un tazón junto con la ensalada de verduras escurridas, lechuga y mayonesa. Agrega albahaca seca, pimienta, sal y ajo en polvo.
- Incorporar la pasta de coditos y revolver bien.
- Refrigerar durante varias horas antes de servir.