Ensalada de codito con pollo y verduras

Compartir en:

 Ingredientes:

2 tazas de coditos Pastas Roma

1 kilo de pechuga de pollo sin piel ni hueso

1 lata (400 gramos) de ensalada de verduras en lata

2 tazas de lechuga rebanada finamente

3 cucharadas de mayonesa

1/4 cucharadita de albahaca seca

Sal y pimienta al gusto

1 pizca de ajo en polvo

Preparación:
  1. Asar la pechuga en un sartén a fuego medio. Deja enfriar un poco y deshebrar con ayuda de dos tenedores. Reserva 4 tazas de pechuga deshebrada.
  2. Hervir en agua la pasta de coditos con sal hasta que quede “al dente” (suave por fuera y firme por dentro). Escurrir y enjuagar con agua fría.
  3. Mientras, colocar la pechuga deshebrada en un tazón junto con la ensalada de verduras escurridas, lechuga y mayonesa. Agrega albahaca seca, pimienta, sal y ajo en polvo.
  4. Incorporar la pasta de coditos y revolver bien.
  5. Refrigerar durante varias horas antes de servir.
print

Compartir en: