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Ingredientes:
- 200g de tornillitos tricolor Roma
- 130 g de queso fresco
- 2 huevos cocidos
- 12 tomatitos cherry
- 80 g de filete de anguila ahumada
Para la vinagreta
- 3 cucharadas de miel
- 50 ml de vinagre
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
- Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal siguiendo las indicaciones del paquete. Una vez cocida, lavamos con agua fría y escurrimos.
- Mientras se escurre bien la pasta, preparamos la vinagreta. Para ello en un tazón añadimos la miel, el vinagre y el aceite. Mezclamos hasta conseguir una salsa homogénea. Reservamos.
- Cortamos en pedacitos el queso, los tomates, los huevos cocidos y los filetes de anguila y se lo añadimos a la pasta.
- Agregamos sal al gusto y lo aderezamos con nuestra vinagreta de miel