Ensalada de Caracolitos con Guisantes Verdes y Tocineta

INGREDIENTES

• 250 g  de Caracolitos Roma
• ½ taza de aceite vegetal
• 300 g de guisantes verdes
• 1 tomate pelado y picado
• 4 tiras de tocineta
• ½ ramito de perejil
• 1 cucharada de vinagre
• Sal y pimienta
• Aceite de Oliva Roma

PREPARACIÓN

1. Cocinar los Caracolitos Roma como lo indica el paquete y reservarlos resérvelos en un tazón.
2. En un sartén con un poquito de aceite sofría la tocineta hasta que dore.
3. Proceda a hacer una vinagreta con el resto del aceite, el vinagre, una pizca de azúcar, sal, pimienta y paprika al gusto.
4. Agregue al tazón con los caracolitos los guisantes verdes, el tomate picado, la tocineta desmenuzada y el perejil. A continuación vierta la vinagreta y revuelva bien.