Ensalada de caracolitos, pollo y mango

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Ingredientes
  • 250 g de Caracolitos Roma
  • 1 tallo de apio picado finamente
  • 1 pechuga de pollo cocinada y desmenuzada
  • 1 chile dulce picado en cubos pequeños
  • 1/3 de taza de mayonesa
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 40g de tocineta frita y cortada
  • 1  mango maduro y firme partido en cubos medianos
  • ½ aguacate en cubos
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación
  1. Cocinar  los  Caracolitos Roma como viene indicado en el paquete y reservar.
  2. Mezcle el pollo, el apio, el chile dulce, la mayonesa, la mostaza, la tocineta, Caracolitos Roma y el aguacate. A la hora de mezclar hágalo suavemente para que el aguacate mantenga su consistencia. Rectifique la sazón con sal y pimienta.
  3. Para servir en el plato coloque una capa de la mezcla, una capa de mango en cubos y así sucesivamente.
  4. Coloque una última capa de cubos de mango y sirva.
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