Ensalada de caracolitos, pollo y mango

Ingredientes

• 250 g de Caracolitos Roma
• 1 tallo de apio picado finamente
• 1 pechuga de pollo cocinada y desmenuzada
• 1 chile dulce picado en cubos pequeños
• 1/3 de taza de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza
• 40g de tocineta frita y cortada
• 1  mango maduro y firme partido en cubos medianos
• ½ aguacate en cubos
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cocinar  los  Caracolitos Roma como viene indicado en el paquete y reservar.
2. Mezcle el pollo, el apio, el chile dulce, la mayonesa, la mostaza, la tocineta, Caracolitos Roma y el aguacate. A la hora de mezclar hágalo suavemente para que el aguacate mantenga su consistencia. Rectifique la sazón con sal y pimienta.
3. Para servir en el plato coloque una capa de la mezcla, una capa de mango en cubos y así sucesivamente.
4. Coloque una última capa de cubos de mango y sirva.