at
Ingredientes
- 400 g de Tallarines Roma
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 300g de zanahorias
- 40g de mantequilla
- 300g de guisantes
- 6 cucharadas de caldo de verduras
- 1-2 cucharadas de zumo de limón, 3 de vinagre y 4 de Aceite de Oliva Roma
- ½ ramo de perejil
- 200g de queso rallado
Preparación:
- Cocinar los Tallarines Roma como viene indicado en el paquete y reservar.
- Lave las zanahorias, pélelas y córtelas a lo largo en tiras finas. Después córtelas en pedazos grandes de 2cm.
- Caliente la mantequilla en un sartén grande y ponga a freír las zanahorias a fuego medio durante 3 min.
- Añada los guisantes y el caldo de verduras y cocínelo durante 5 min., condiméntelo con sal, pimienta y el zumo de limón.
- Para la salsa de la ensalada mezcle el vinagre con sal y pimienta y a medida que lo remueva vaya agregándole el Aceite de Oliva Roma y el perejil picado.
- Mezcle los Tallarines Roma con las verduras y la salsa.
- Déjelo enfriar y sirva la ensalada con el queso rallado.