Ensalada de Pasta con Atún

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Ingredientes: (para 4 personas)
  • 500g de Tornillos Roma (simples o tricolores)
  • 150g de atún en aceite
  • 50g de cebollitas en vinagre
  • 50g de pepinillos en vinagre
  • 50g de aceitunas rellenas de anchoa
  • 1 zanahoria
  • 2 huevos duros cortados en dados
  • 150g de mayonesa
  • Aceite de Oliva Extravirgen Roma
  • Vinagre de vino blanco, sal y pimienta
  • Tiras de chile dulce como decoración
Preparación:
  1. Cocine los Tornillos Roma en abundante agua hirviendo con sal durante el tiempo que indique el empaque. Retire del fuego, escurra y échela en agua fría para detener la cocción. Escurra nuevamente.
  2. Vierta la pasta en un tazón. Aparte, bata bien (a mano) el Aceite de Oliva Roma, el vinagre, un poco de sal y de pimienta. Condimente la pasta con esta salsa.
  3. Añada el atún y los demás ingredientes, mezcle bien y luego agregue la mayonesa.
  4. Sirva adornando con unas tiras de chile dulce encima.
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