Ensalada de pasta con tomate y aguacate

Compartir en:

Ingredientes
  • 2 porciones de tomates cherry cortados en dos
  • 1 aguacate en cubos
  • 2 tazas de pasta tornillos ROMA
  • 1 limón, exprimido
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • Porción de cilantro finamente picado
  • Aceite de oliva
  • Pimienta Sal al gusto
  • 1 porción de piñones tostados
Preparación
  1. Mezcle el jugo de limón, ajo, cilantro y aceite de oliva en un bol grande, sal y pimienta.
  2. Mezcle con la pasta cocida, los tomates y el aguacate y mezclar suavemente.
  3. Agregue sal y pimienta al gusto y tirar puñado de piñones tostados.
  4. Adorne con cilantro fresco y piñones adicionales si lo desea.
  5. Ralle un poco de ralladura de limón fresco al final para añadir un poco de brillo.
  6. Lo puedes guardar entre 2 y 3 días en la nevera.
print

Compartir en: