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Ingredientes
- 2 porciones de tomates cherry cortados en dos
- 1 aguacate en cubos
- 2 tazas de pasta tornillos ROMA
- 1 limón, exprimido
- 1 diente de ajo, finamente picado
- Porción de cilantro finamente picado
- Aceite de oliva
- Pimienta Sal al gusto
- 1 porción de piñones tostados
Preparación
- Mezcle el jugo de limón, ajo, cilantro y aceite de oliva en un bol grande, sal y pimienta.
- Mezcle con la pasta cocida, los tomates y el aguacate y mezclar suavemente.
- Agregue sal y pimienta al gusto y tirar puñado de piñones tostados.
- Adorne con cilantro fresco y piñones adicionales si lo desea.
- Ralle un poco de ralladura de limón fresco al final para añadir un poco de brillo.
- Lo puedes guardar entre 2 y 3 días en la nevera.