Ensalada fresca de Pasta

Ingredientes: (para 4 personas)
  • 250g de Spaghetti Roma
  • Sal, pimienta, paprika
  • 100g de tomates cereza (cherry)
  • 1 chile dulce
  • 150g de queso emmental
  • 4 ramas de apio
  • 100g de hierbas italianas
  • 125 ml de Aceite de Oliva Roma
  • 4 cucharadas de vinagre de manzana
Preparación:
  1. Cocine los Spaghetti Roma en abundante agua con sal durante el tiempo que indique el empaque. Luego escúrrala y pásela por agua fría.
  2. Lave los tomates, córtelos en mitades y después en gajos estrechos. Lave el chile dulce, ábralo a lo largo, quítele el centro y córtelo en tiras. Corte el queso de igual manera. Limpie el apio y córtelo en trocitos.
  3. Disponga en una fuente la pasta y la verdura y revuelva bien. Aparte y sin dejar de remover combine las hierbas italianas con el Aceite de Oliva Roma y el vinagre. Condimente generosamente con sal, pimienta y paprika.
  4. Vierta la salsa sobre la ensalada, mézclelo todo bien y déjelo macerar durante 10 minutos.  Sirva.
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