Ensalada griega con spaghetti

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Ingredientes:

–          Spaghettis Pastas Roma

–          2 tazas de tomates cherry cortados

–          1 pepino mediano cortado en rodajas

–          4 cebollas cortadas en rodajas

–          1/2 taza de aceitunas picadas

–          1/2 taza de aceite de oliva

–          1/2 taza de jugo de limón

–          2 hojas de albahaca.

–          2 cdas de orégano en polvo

–          De 4 a 6 dientes de ajo picados

–          1 taza de queso rallado

–          Sal y pimienta

Preparación:
  1. Cocina los Spaghettis Pastas Roma según las indicaciones del paquete. Escúrrela con un colador y pásalos por agua fría. Vuelve a escurrir y déjalos enfriar bien.
  2. Coloca los spaghettis en una olla grande junto con los tomates cherry, la cebolla, las hojas de albahaca, el pepino y las aceitunas.
  3. En un recipiente aparte combina el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano, el ajo picado, la sal y  la pimienta. Luego agrega la mezcla en forma circular a los spaghettis y revuelve bien hasta que hierva.
  4. Pasa la mezcla a otro recipiente y refrigéralo por al menos por 2 horas. Antes de servir agrega el queso rallado.
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