Ensalada japonesa con pollo

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Ingredientes:
  • 1 paquete de Cabello Roma
  • 2 Pechugas de Pollo
  • 1 Lechuga desmenuzada
  • 3 tallos de Puerro
  • 3 cucharadas de Almendras Tostadas
  • 1/4 taza de Culantro picado
  • 1 cucharada de Semillas de Ajonjolí tostadas
  • Salsa Teriyaki
  • 1 Cebolla

Aderezo:

  • 1/8 taza de Aceite de Ajonjolí
  • 1/8 taza de Aceite de Oliva Roma
  • 2 cucharadas de Azúcar
  • 2 cucharadas de Vinagre blanco
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
Preparación:

1. Cocinar el Cabello Roma como viene indicado en el empaque, reservar.

2. Cocinar el pollo con un poco de salsa teriyaki. Una vez cocido, dejar enfriar un poco y cortar en pequeñas tiras delgadas.

3. Incorporar la lechuga.

4. Cortar la cebolla en la diagonal para obtener un corte japonés; además cortar las almendras tostadas en rodajas; picar el culantro. Incorporar al pollo y lechuga, agregar las semillas de ajonjolí tostadas.

5. Para el aderezo, combinar todos los ingredientes en un recipiente que pueda agitar bien.

6. Justo antes de servir, mezclar la salsa con los ingredientes de la ensalada.

7. Servir la pasta y colocar el resto de la ensalada sobre la pasta con cuidado.

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