Ensalada de tornillo con pechuga asada

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Ingredientes

Para la ensalada

  • 200 gr Pasta tornillo
  • 4 Pechugas de pollo en milanesa
  • 4 cucharadas Aceite de Oliva
  • 1 cucharada Hojuela de Chile Seco
  • 2 tazas Brócoli cocido
  • 2 tazas Lechugas mix

Para el aderezo

  • 40 gr Almendras
  • 1/3 taza Leche
  • 40 gr Queso Parmesano rallado
  • 1/4 taza Crema
  • 2 ramas Perejil las hojas
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
Procedimiento
  1. Hierve el agua y cocina la pasta según las instrucciones del empaque.
  2. Escurre y agrega una cucharada de aceite de oliva, mezcla y reserva.
  3. Mezcla el resto del aceite de oliva con las hojuelas de chile.
  4. Barniza las milanesas de pollo y salpimienta.
  5. Calienta una sartén y cuece a fuego medio. Retira y corta en fajitas.

Para el aderezo

  1. Licúa todos los ingredientes y salpimienta.
  2. Coloca en un tazón el brócoli, las fajitas de pollo y el mix de lechugas.
  3. Mezcla con la pasta y vierte el aderezo. Sirve y disfruta.
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