Lasagna de verduras

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Ingredientes:
  • 1 paquete de Lasagna Pastas Roma
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • 100 g de champiñones
  • 2 zanahorias
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 150 g de salsa de tomate con albahaca fresca
  • Sal y pimienta
  • 500 ml de salsa bechamel
  • Queso
  • Orégano
  • Albahaca fresca
Elaboración:
  1. Corta los pimientos, el calabacín y los champiñones en dados, raya las zanahorias y saltea en una sartén con aceite de oliva. Añade la salsa de tomate y salpimienta.
  2. En un pirex o molde para horno rocía el aceite de oliva, coloca las láminas de Lasagna Pastas Roma y agrega las verduras salteadas. Seguidamente coloca una capa de bechamel, espolvorea el queso y repite el proceso hasta llegar a la última capa que quedará cubierta con más bechamel que las anteriores.
  3. Espolvorea nuevamente el queso rallado, hornea durante 30 minutos a 180 ºC, decora con orégano, albahaca fresca y… ¡Disfruta de este riquísimo plato!
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