Lasagna de pollo con queso crema

Ingredientes
  • 6 láminas de lasagna Pastas Roma
  • 700 gramos de pechuga de pollo sin piel ni hueso
  • 1 cubo de consomé de pollo
  • 1/4 taza de agua caliente
  • 225 gramos de queso crema, a temperatura ambiente
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado
  • 3 tazas de salsa de tomate para pasta
Preparación
  1. Hervir agua con sal en una olla grande. Cocer la lasaña entre 8 y 10 minutos. Escurrir y enjuagar con agua fría para detener la cocción.
  2. Mientras tanto, colocar la pechuga de pollo en una cacerola y cubre con agua. Dejar que hierva durante 20 minutos o hasta que esté completamente cocida. Retirar de la cacerola y desmenuzar.
  3. Precalentar el horno a 180 ºC (350 ºF). Disolver el cubo de consomé en agua caliente. Mezclar la pechuga desmenuzada con el consomé disuelto, queso crema y 1 taza de queso mozzarella.
  4. Vertir 1/3 taza de salsa en un molde refractario de 23×33 y distribuir para cubrir el fondo completamente. Acomodar sobre la salsa mitad del pollo y cubrir con 3 láminas de lasagna. Verter más salsa sobre la lasaña y agregar el resto del pollo. Cubrir con la lasaña restante y vertir sobre ésta el resto de la salsa. Espolvorear con el queso mozzarella restante.
  5. Hornear durante 45 minutos en el horno precalentado.
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