Lasaña Pastas Roma con Verduras y Carne.

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Ingredientes:

Para el relleno de carne
• 250 gr. de carne de res picada.
• 1 lata de atún en aceite.
• 1 rebanada de pan duro.
• Leche.
• 120 ml. de vino blanco.
• 4 cucharadas soperas de tomate frito
• Pimienta.
• Sal.

Para el relleno de verduras:

• 1 puerro.
• 1 pimiento rojo.
• 1 pimiento verde.
• 2 berenjenas.
• 6 dientes de ajo.
• Aceite de oliva.
• Sal.

La pasta y la cobertura:

• 9-12 láminas de pasta tipo Lasaña Pastas Roma.
• 4 rebanadas de queso.
• 3 huevos.
• 100 ml de leche.

Preparación:

Esta lasaña de carne y verduras, lleva tres capas: una de carne, una de verdura y la última que es una mezcla de las dos.
Para el relleno de verdura:
Pon en una olla, agua y aceite de oliva, primero el puerro y el ajo, y luego el pimiento y las berenjenas cortados en cuadritos pequeños. Cocínala hasta que quede blanda.
 Pata el relleno de carne:
En una ensaladera, mezclas la carne con el pan mojado en la leche, sal y pimienta molida al gusto. Luego lo echas todo en una olla, y lo cocinas a fuego medio. Al principio agrega una copita de vino blanco, y cuando esta reduzca, añade el atún en aceite y el tomate frito triturado.

 Para la cobertura:
Por último, haces la cobertura de la lasaña triturando tres huevos cocidos con cuatro rebanadas de queso y un poco de leche.

 Montaje de la lasaña de carne y verduras:
Una vez cocida la pasta, montas la bandeja de lasaña de esta forma: una capa de pasta, una capa de carne, una capa de pasta, una capa de verduras, una capa de pasta, una capa de verduras y carne, tapas con otra capa de pasta y cubrís con la crema.

Por último, hornear la lasaña hasta que la cobertura se tueste un poquito.

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