Lasaña de pollo y espinacas

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Ingredientes
  • 10 láminas de lasaña Pastas Roma
  • 4 pechugas de pollo
  • 1 litro de bechamel
  • 100 gramos de queso parmesano
  • 200 gramos de espinacas frescas
  • 7 cucharadas de aceite
  • 100 gramos de cebolla
  • 100 ml de caldo de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gramos de tomate picado
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación
  1. Coces en agua con sal la pasta de lasaña hasta que quede al dente, aproximadamente unos 10 o 15 minutos.
  2. Para el relleno de pollo, picas finamente la cebolla y la sofríes en una olla con poco aceite. Luego añades la pechuga de pollo picada, agregar el tomate picado y un poco de caldo de pollo. Revuelves todo hasta que la salsa haya espesado.
  3.  Para el relleno de espinacas, picas dos dientes de ajo y sofríes es un sartén con un poco de aceite. Cuando el ajo comience a dorar, agregas las hojas de espinacas hasta que estás suelten su agua y pierdan la rigidez. Agregas la salsa bechamel y revuelves hasta conseguir una crema de espinacas.
  4. Para construir la lasaña, en un pírex vas a ir intercalando capas de pasta con los dos rellenos, procurando que el relleno de espinacas ocupe la parte central de la lasaña. Cubres la lasaña con el resto de la bechamel y agregas queso parmesano.
  5. Introduces el pírex al horno precalentado a 200°C hasta que la superficie quede completamente dorada. Esperas a que este tibia para servirla y no se desarme.
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