Linguine con cerdo en salsa de piña

Ingredientes:
  • 250 g de Lengua (Linguine) Pastas Roma
  • 600g de trocitos de cerdo bien picados y sin grasa
  • 4 dientes de ajo rallados
  • 1 cebolla grande picada en tiras
  • 1 pimentón picado en tiras
  • 3 cucharaditas de aceite
  • ½ barra de mantequilla
  • ½ piña dorada en trocitos pequeños
  • Una pizca de romero (preferiblemente fresco)
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación:
  1. Cocina la Lengua (Linguine) Pastas Roma como viene indicado en el paquete, reserva y separa con un poco de mantequilla para que no se pegue.
  2. A fuego alto, en un sartén, sofría la cebolla y el ajo con el aceite y la mantequilla. En segundos añade los trocitos de cerdo y deja cocinar.
  3. A medio cocer, licua la piña agregue al sartén, mezcle hasta que se haga una salsita.
  4. Luego agrega la sal al gusto, la pimienta, el chile y la tocineta. Mezcla bien y añade la pizca de romero fresco.
  5. Mezcle la pasta con la salsa (hasta que se absorba), sirve en cada plato y puedes agregar trocitos de piña para un mejor sabor.
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