Macarrón con frutos secos

Ingredientes:

– 400 gramos de Macarrón Pastas Roma

– 4 tomates

– 2 cebollas

– 1 chile verde

– 2 dientes de ajo

– 100 gramos de almendra picada

– 100 gramos de maní

– 100 gramos de maíz frito

– 1 cucharada de aceite de oliva

– Sal y azúcar al gusto

– 1/2 cucharadita de perejil picado

Preparación:

1. Cocina el Macarrón en una olla con agua hirviendo por 8 minutos.
2. Pica los ajos, las cebollas, el chile, el tomate en cuadritos y agrégalos a un sartén con aceite. Añade sal, azúcar y cocina todo por 15 minutos.
3. En una licuadora tritura el maíz con aceite.
4. En un sartén con aceite tuesta el maní y las almendras.
5. Mezcla todos los ingredientes con el perejil, fríe y listo para servir.