Macarrones con Salsa de Queso Light

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Ingredientes:
  • 1 paquete de Macarrón Roma 
  • 1 ½ cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo pequeños
  • 1 ó 2 tomates cortados en cuartos
  • ½ taza de queso cottage bajo en grasa
  • 1 taza de leche descremada
  • Sal, pimienta y paprika al gusto
Preparación:
  1. Cocinar los Macarrones Roma en abundante agua con sal hasta que estén “al dente”. Escurrir y reservar.
  2. Licuar el  perejil, la cebolla, el ajo, el queso cottage y la leche descremada para formar una salsa. Salpimentar a su gusto.
  3. Ponga los macarrones previamente cocidos en un molde refractario. Vierta la salsa encima, agregue los tomates en cuartos y espolvoree páprika.
  4. Meta al horno precalentado durante 10 minutos, o en el horno de microondas por 2 – 3 minutos.

¡Una receta muy sencilla que disfrutarás mucho!

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