Macarrones con salsa de queso y brócoli.

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Ingredientes:
  • 1 paquete de Macarrones Pastas Roma.
  • 1 cebolla mediana.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 100 gramos de queso cremoso.
  • 50 gramos de queso parmesano rallado.
  • 600 gramos de brócoli.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 600 ml de caldo de verdura.
Preparación:
  1. Cocina la brócoli al gusto y corta la cebolla en cuadros.
  2. En una cazuela derrite la mantequilla y agrega la cebolla junto con el  brócoli hasta que la cebolla se cristalice. Retira del fuego y tritura la mezcla en una licuadora.
  3. Cocina los Macarrones  Pastas Roma en abundante agua y sal al gusto.
  4. En una olla agrega el caldo de verdura, el queso cremoso y 30 gramos de parmesano rallado. Mueve el contenido constantemente  y deja cocinar unos minutos. Cuando tenga una consistencia espesa agrega la mezcla triturada.
  5. Salpimienta al gusto la salsa, y agrega los Macarrones.
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