Macarrones con salsa de queso y brócoli.

Ingredientes:

• 1 paquete de Macarrones Pastas Roma.
• 1 cebolla mediana.
• 1 cucharada de mantequilla.
• 100 gramos de queso cremoso.
• 50 gramos de queso parmesano rallado.
• 600 gramos de brócoli.
• Sal y pimienta al gusto.
• 600 ml de caldo de verdura.

Preparación:

1. Cocina la brócoli al gusto y corta la cebolla en cuadros.
2. En una cazuela derrite la mantequilla y agrega la cebolla junto con el  brócoli hasta que la cebolla se cristalice. Retira del fuego y tritura la mezcla en una licuadora.
3. Cocina los Macarrones  Pastas Roma en abundante agua y sal al gusto.
4. En una olla agrega el caldo de verdura, el queso cremoso y 30 gramos de parmesano rallado. Mueve el contenido constantemente  y deja cocinar unos minutos. Cuando tenga una consistencia espesa agrega la mezcla triturada.
5. Salpimienta al gusto la salsa, y agrega los Macarrones.