Nidos de Pasta Crujientes

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Ingredientes: (para 4 personas)
  • 250g de Spaghetti Roma
  • 500g de tomates
  • 150g de jamón cocido
  • 2 dientes de ajo
  • 100g de rúcula o lechuga romana
  • 1 cucharada de Aceite de Oliva Roma
  • 250g de queso fontina
  • 1 cucharadita de pimienta cayena
  • Mantequilla
  • Sal
Preparación:
  1. Cocine los Spaghetti Roma en abundante agua con sal durante el tiempo que indique el empaque. Escúrralos y páselos por agua fría.
  2. Lave los tomates, hagales una incisión en forma de cruz, escáldelos y pélelos. Luego córtelos por la mitad, quíteles el centro y píquelos. Pele y pique los ajos. Lave y seque la rúcula o lechuga romana y luego córtela en tiras finas.
  3. Precaliente el horno a 200ºC. Caliente el Aceite de Oliva Roma y fría brevemente el jamón cocido. Añada los tomates, la rúcula y los ajos y deje cocer por unos minutos. Sazone con sal y pimienta cayena.
  4. Unte con mantequilla un recipiente resistente al horno. Forme pequeños nidos con la pasta y la salsa y dispóngalos en el recipiente engrasado. Corte el queso en dados y espárzalo por encima. Gratine en el horno hasta que el queso se funda. Sirva.
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