Pasta a la Carbonara

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Ingredientes
  • 1 paquete de 500 g de Spaghetti Roma
  • 50 g de tocineta
  • 100 g de jamón cocido
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal
  • 40 g de parmesano
  • 40 g de queso de leche de cabra
  • 3 huevos
  • 100 ml de crema dulce
  • Pimienta
Preparación:
  1. Corta el jamón y la tocineta en cuadritos. Pela el ajo y pícalo. Calienta la mantequilla en el sartén y cuece la tocineta a fuego lento. Añade el ajo y fríelo todo junto durante 3 minutos.
  2. Hierve los Spaghetti Roma en abundante agua con sal hasta que estén al dente, cuélalos y escúrrelos. Echa la pasta en el sartén junto con la tocineta y remuévelo bien.
  3. Ralla el parmesano y el queso de cabra. Bate los huevos, la crema dulce y la mitad de la cantidad de ambos quesos. Salpimenta al gusto.
  4. Luego incorpora el jamón. Añádelo todo a los espaguetis y remuévelo bien, hasta que los huevos comiencen a cuajar.
  5. Incorpora el resto del queso a los espaguetis y sírvelo enseguida.
  6. ¡Provecho!
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