Pasta con Chile

Ingredientes:

450 gramos de Pasta penne Pastas Roma

2 cucharaditas de sal

1 taza de queso rallado

1 1/2 taza de tomates en cuartos

3 cucharadas de pasta de chile picante.

1/3 taza de cebollín verde picado

1 cucharadita de ralladura de limón, de 1 limón

1 cucharadita de jugo de limón, de 1/2 limón.

1/3 taza de aceite de oliva extra virgen

Preparación:

1. En una sartén de 25 centímetros y de bordes altos, colocar 3 cm de agua (alrededor de 4 tazas) a hervir a fuego alto.
2. Añadir la pasta penne y la sal. Cocinar, revolviendo con frecuencia, hasta que la pasta esté al dente, unos 9 minutos; debe quedar poca agua en la sartén.
3. Espolvorear el queso sobre la pasta y mezclar. Añadir los tomates, la pasta de chile, el cebollín, la ralladura de limón, el jugo de limón y el aceite de oliva, y revolver.