Pasta de Caracoles rellenos con Salsa Marinara

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ft_caracoles_ingredientesPasta de Caracoles rellenos con Salsa Marinara
Ingredientes:
1 kg de Caracoles grandes Roma
200 g de tocineta
1 pizca de pimienta negra molida
2 dientes de Ajo picados
5 tazas de Salsa Marinara (ver preparación abajo)
800 g de Queso Ricotta
1 1/3 taza de Queso Parmesano rallado
4 yemas de Huevo
3 cucharadas de Perejil picado
1 cucharadita de Menta
3 cucharadas de Albahaca picada
2 cucharadas de Aceita de Oliva Roma
1 1/2 cucharadita de Sal
1/2 cucharadita de Pimienta
1 taza de Queso Mozzarella rallado
Salsa Marinara
1/2 taza de Aceite de Oliva Extra-virgen Roma
1 Cebolla picada.
8 dientes de Ajo molidos
2 paquetes de Salsa de Tomate tipo Italiano Roma
Sal al gusto
Ají al gusto
10 hojas de albahaca cortadas a mano en pedazos
Preparación:
1. Cocinar los Caracoles grandes Roma como viene indicado en el empaque y reservar.
2. Engrasar ligeramente con Aceite de Oliva Roma el recipiente para el horno donde se va a colocar la pasta de caracol.
3. Calentar el aceite en un sartén a fuego medio. Agregar la tocineta y freir hasta que quede dorada. Agregar la pimienta molida y el ajo y cocinar por 1 minuto. Incorporar la salsa marinara y mezclar bien, cocinar a fuego lento y revolver constantemente.
4. En un recipiente combinar queso ricotta, queso parmesano, yemas de huevo, perejil, albahaca, menta, sal y pimienta y reservar.
5. Pre-calentar el horno a 180º C. En el fondo del recipiente poner 1 taza de la salsa marinara. Rellenar los caracoles y colocar sobre el recipiente. Cubrir los caracoles con el resto de la salsa marinara y el queso mozzarella. Hornear por 20 minutos.
* Preparación de la Salsa:
Freír la cebolla con el Aceite de Oliva Extra-virgen; agregar el ajo, la Salsa de Tomate tipo Italiano Roma, la albahaca; agregar sal y pimienta al gusto. Cocinar a fuego lento hasta que esté a punto.
Ingredientes:
  • 1 kg de Caracoles grandes Roma
  • 200 g de tocineta
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 2 dientes de Ajo picados
  • 5 tazas de Salsa Marinara (ver preparación abajo)
  • 800 g de Queso Ricotta
  • 1 1/3 taza de Queso Parmesano rallado
  • 4 yemas de Huevo
  • 3 cucharadas de Perejil picado
  • 1 cucharadita de Menta
  • 3 cucharadas de Albahaca picada
  • 2 cucharadas de Aceita de Oliva Roma
  • 1 1/2 cucharadita de Sal
  • 1/2 cucharadita de Pimienta
  • 1 taza de Queso Mozzarella rallado
Salsa Marinara
  • 1/2 taza de Aceite de Oliva Extra-virgen Roma
  • 1 Cebolla picada.
  • 8 dientes de Ajo molidos
  • 2 paquetes de Salsa de Tomate tipo Italiano Roma
  • Sal al gusto
  • Ají al gusto
  • 10 hojas de albahaca cortadas a mano en pedazos
Preparación:

1. Cocinar los Caracoles grandes Roma como viene indicado en el empaque y reservar.

2. Engrasar ligeramente con Aceite de Oliva Roma el recipiente para el horno donde se va a colocar la pasta de caracol.

3. Calentar el aceite en un sartén a fuego medio. Agregar la tocineta y freir hasta que quede dorada. Agregar la pimienta molida y el ajo y cocinar por 1 minuto. Incorporar la salsa marinara y mezclar bien, cocinar a fuego lento y revolver constantemente.

4. En un recipiente combinar queso ricotta, queso parmesano, yemas de huevo, perejil, albahaca, menta, sal y pimienta y reservar.

5. Pre-calentar el horno a 180º C. En el fondo del recipiente poner 1 taza de la salsa marinara. Rellenar los caracoles y colocar sobre el recipiente. Cubrir los caracoles con el resto de la salsa marinara y el queso mozzarella. Hornear por 20 minutos.

Preparación de la Salsa:

Freír la cebolla con el Aceite de Oliva Extra-virgen Roma; agregar el ajo, la Salsa de Tomate tipo Italiano Roma, la albahaca; agregar sal y pimienta al gusto. Cocinar a fuego lento hasta que esté a punto.

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