Pasta de verduras asadas.

Ingredientes:

• 1 paquete de Tallarines Pastas Roma.
• 2 chiles dulces rojos.
• 1 zanahoria.
• 2 berenjenas.
• 2 cebollas medianas.
• 2 tomates medianos de piel gruesa.
• Aceitunas negras.
• 1 lata de Atún Pronto en aceite.
• Orégano.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta.

Preparación:

1. En el horno, previamente calentado a 200 °C, asa las verduras. Mientras se cocinan, hierve los Tallarines Pastas Roma en abundante agua salada hasta que esté en su punto.
2. Una vez asadas las verduras, pela y corta en tiritas, reservando el jugo. Mezcla con cuidado las verduras con su jugo y la pasta. Aliña con tres cucharadas de aceite de oliva y salpimienta al gusto.
3. Añade unas aceitunas negras troceadas, el Atún Pronto desmenuzado y el orégano.  Cubre la fuente y déjala reposar en la nevera durante toda la noche. Si se desea servir el plato caliente, el atún deberá añadirse en el último momento.