Pasta de verduras asadas.

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Ingredientes:
  • 1 paquete de Tallarines Pastas Roma.
  • 2 chiles dulces rojos.
  • 1 zanahoria.
  • 2 berenjenas.
  • 2 cebollas medianas.
  • 2 tomates medianos de piel gruesa.
  • Aceitunas negras.
  • 1 lata de Atún Pronto en aceite.
  • Orégano.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.
Preparación:
  1. En el horno, previamente calentado a 200 °C, asa las verduras. Mientras se cocinan, hierve los Tallarines Pastas Roma en abundante agua salada hasta que esté en su punto.
  2. Una vez asadas las verduras, pela y corta en tiritas, reservando el jugo. Mezcla con cuidado las verduras con su jugo y la pasta. Aliña con tres cucharadas de aceite de oliva y salpimienta al gusto.
  3. Añade unas aceitunas negras troceadas, el Atún Pronto desmenuzado y el orégano.  Cubre la fuente y déjala reposar en la nevera durante toda la noche. Si se desea servir el plato caliente, el atún deberá añadirse en el último momento.
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