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Ingredientes:
- 1 paquete de espaguetis o tallarines Roma
- 1 zanahoria; cortar en julianas finitas
- 1 tallo de celery, picado finamente
- 1 cebolla, cortar en julianas finitas
- 1 pimentón, cortar en julianas finitas
- Frijoles nacidos (semillas germinadas)
- 1 tallo de cebollín, picado finamente
- 1 pechuga de pollo
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharadita de fécula de maíz
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa de soya
Preparación:
- Picar la pechuga de pollo en tiritas, sazonar con curry, sal y pimienta. Cubrir las tiritas de pollo con la fécula de maíz al final.
- Colocar aceite en un sartén o wok muy caliente y saltear todos los vegetales (menos el cebollino) por un minuto revolviendo constantemente, luego agregar el pollo y seguir revolviendo hasta que quede cocido, agregar una cucharada de salsa de soya y seguir revolviendo.
- Cocinar la pasta hasta que este al dente, colar y agregar a la sartén donde están el pollo y los vegetales; revólver constantemente y agregar otra cucharada de salsa de soya o otra de aceite de ser necesario.
- Apagar el fuego y agregar el cebollino picadito. Revolver y servir inmediatamente. Se debe comer calentito para sentir el sabor y la textura de los vegetales y del pollo.