Pasta de tres quesos

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 taza de cebolla picada finamente
• 1 taza de tomate picado en cubos pequeños sin semillas
• 1/2 de espinaca finamente picada
• 3/4 de orégano seco
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 250 g de pasta penne Pastas Roma
• 1/2 taza de queso mozzarella rallado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de queso Cheddar rallado

Preparación

1. En una olla grande calentar el aceite, sofreír la cebolla, el tomate y las espinacas. Cocinar hasta que las cebollas tomen un color dorado.
2. Añadir el orégano, caldo de pollo y sazonar con sal y pimienta.
3. Incorporar la pasta y dejar que hierva a fuego medio.
4. Una vez que esté cocida la pasta, añadir todos los quesos y mezclar hasta integrar por completo.
5. Cocinar hasta que los quesos estén fundidos y completamente incorporados.