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Ingredientes
1 paquete de Spaguetti Roma
2 hojas de romero
300 g de tocineta.
4 cuchadas de Aceite de Oliva Roma.
350 g de crema dulce
6 huevos
20 g de pan rallado
2 kg de tomates maduros
300 g de cebollin
3 hojas de albahaca
100 g de queso parmesano
Preparación:
- Cocinar los Spaguetti Roma como lo indica el paquete, agregándole un chorrito de Aceite de Oliva Roma.
- Cocine la tocineta en un sartén, agregándole las hojas de romero trituradas.
- Aparte en un tazón mezcle la crema dulce, los huevos y bata al máximo por 5 minutos. Agregue pimienta y sal.
- Revuelva y agregue la tocineta con el romero.
- Lave los tomates y córtelos por la mitad.
- Mezcle los huevos con el queso parmesano.
- Agregue mantequilla a un pirex y espolvoree con pan rallado formando una capa fina.
- Distribuya la mezcla de la pasta.
- Coloque a la mitad del pirex los tomates y presione ligeramente.
- Cúbralos con la pasta sobrante, agregue el resto de los tomates y rocié Aceite de Oliva Roma.
- Hornee a nivel medio, precalentado a 200 °C y déjela entre 35 y 40 minutos.
- Pique el cebollin y téngalos por separado.
- Deje enfriar el pastel de 10 a 15 minutos. Córtelo en porciones y agrégueles el cebollin.