at
Ingredientes:
- 500 g de Plumas Roma (2 paquetes de 250 g)
- 3 cdas de Aceite de Oliva Roma
- 1 chile verde picado
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 120 g de hongos cortados en rodajas finas
- 3 cucharadas de harina
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 lata de 400 g de Tomate en Trocitos Roma
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de crema dulce
- 450 g de pollo cocido, picado
- 75 g de almendras tostadas, en rodajas
Preparación:
- Calentar el Aceite de Oliva Roma en una olla. Freír el chile, la cebolla, el ajo y los hongos hasta que estén blandos. Agregar revolviendo la harina y el curry. Cocinar por aproximadamente 2 minutos más a fuego bajo.
- Agregar el Tomate Roma en trocitos y cocinar a fuego lento por 5 minutos. Agregar el caldo de pollo y la crema dulce y cocer a fuego lento hasta que se espese. Agregar revolviendo el pollo cocido. Cocinar a fuego lento por 5 minutos más.
- Mientras la salsa se está cociendo a fuego lento, cocinar las Plumas Roma en abundante agua con sal y escurrir.
- Servir en un tazón con la salsa encima y espolvorear con almendras.
¡Buen provecho!