Plumas con chorizo

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Ingredientes:

–          250gr de Plumas Roma

–          ½ Kg de chorizo

–          Media cebolla

–          2 dientes de ajo

–          Salsa de  tomate

–          1 barra de mantequilla

–          2 hojas de albahaca

–          Orégano

–          Sal y pimienta

–          2 huevos duros

–          Queso rallado.

 

Preparación:
  1. Pon a hervir agua con dos cucharadas de sal. Añade las Plumas Pastas Roma al agua y déjalas cocinando por 10 minutos. Además, coloca en esta misma agua dos huevos para que endurezcan. Luego aparta la pasta del fuego, escurre bien y agrega suficiente agua fría.
  2. Mientras están las plumas, pon en un sartén a freír la cebolla, el ajo, la albahaca y el chorizo. Cuando todo esté un poco cocinado agrega a fuego bajo la salsa de tomate junto con el orégano.
  3. En una olla coloca la barra de mantequilla seguido de la pasta previamente escurrida.
  4. Añade la salsa del sofrito y revuelve con cuidado hasta que se impregne toda la pasta.
  5. Pela los huevos y pícalos en cuadritos.  Finaliza revolviendo una vez más.
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