Plumas con pollo

Ingredientes

•  1 ½ tazas de plumas Pastas Roma
•  1 cucharadita de sal para la pasta

Para la salsa

• 2 cucharadas de mantequilla
• ¼ de cebolla picada finamente
• 1 diente de ajo picado finamente
• 2 cucharadas de harina
• 4 tazas de leche fría
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• ¼ de cucharadita de pimienta
• 1 pechuga de pollo partida en 4 sin hueso y sin piel
• ½ cucharadita de sal para las pechugas
• ¼ de cucharadita de pimienta para las pechugas
• 4 cucharadas de aceite
• 2 ramitas de albahaca picada

Preparación

1. Cocinar la pasta según indicaciones del paquete. Escurrir y reservar.
2. Para la salsa, en una ollita a fuego bajo derretir la mantequilla y saltear la cebolla con el ajo. Agregar de golpe la harina y cocinar hasta que esté doradita. Agregar la leche y mezclar. Cocinar a fuego bajo hasta que empiece a espesar sin dejar de mover, alrededor de 20 minutos. Agregar el queso y mezclar hasta incorporar bien todo. Sazonar con sal y pimienta.
3. Para las pechugas, agregar sal y pimienta a cada pechuga y freír en un sartén grill con aceite por ambos lados hasta que estén bien cocinadas. Cortar en tiras gruesas. Servir la pasta con las pechugas y decorar con albahaca fresca.