Ingredientes:
– 400 gr. de Plumas Pastas Roma
– 300 g de pechuga de pollo, hecha filetes
– Cebolla, chile y ajo picado
– 1 huevo
– 30 gr. de harina
– Aceite de Oliva
– Salsa de tomate
– Perejil, pimienta y Sal
– 300 g de queso mozzarella
– 3 cucharadas de queso rallado parmesano
Preparación:
- Pon en bastante agua hirviendo las Plumas Pastas Roma con una cucharada de sal. Tiempo de la cocción 10 minutos.
- Corta las pechugas de pollo en trocitos y condiméntalas bien. Deja que reposen por lo menos unos 20 minutos.
- Coloca una olla a fuego alto y pon a freír en el aceite de oliva la cebolla, el chile y el ajo. Cuando estén cristalizados retira del fuego y añade la salsa de tomate. Ponla nuevamente al fuego y agrega poco a poco la harina junto con el huevo sin dejar grumos.
- Cuando la salsa haya hervido por 5 minutos retira del fuego. Corta finamente el perejil y agrégalo a la receta. Revuelve bien hasta que esté bien mezclado con las plumas.
- Para finalizar, agrega el queso mozzarella y deja derretir para luego incorporar el queso parmesano rallado.